Кое-кто вообще впервые слышит про ножи кухонные керамические, а некоторые кулинары-любители уже давно пользуются такими пока оригинальными для нас кухонными инструментами.

Материалом для изготовления клинка керамических изделия является оксид циркония, который нередко называют материалом будущего (кстати, из оксида циркония изготавливаются и зубные коронки). Он отличается очень высокой твёрдостью, благодаря чему обеспечивается повышенная износостойкость режущей кромки ножа. Покупая набор керамических кухонных ножей, которые кстати, от обычных отличаются ещё и меньшим весом, можно избежать неприятного «стального» послевкусия (на овощах, фруктах, рыбе).