Инструменты для заточки
Для того, чтобы ваш режущий инструмент служил вам верой и правдой долгие годы, необходимо время от времени подвергать его заточке. Многие пренебрегаю качественной заточкой, и в итоге нож не имеет хорошего реза. После этого, как правило, ругают сам нож, хотя нож тут не при чем. Чтобы нож имел отличный рез, всегда используйте качественный заточной инструмент, и что немаловажно, используйте его правильно. Видов заточки огромное количество, еще больше инструментов, которые помогут вашему ножу оставаться острым. Правильно подобрать заточной инструмент довольно просто. В нашем интернет магазине вы можете купить точилку для ножа, которая вернет вашему ножу былую остроту.
Купить точилку для ножей в Москве недорого.
К механическим точилкам можно отнести обычные бруски, водные камни, мусаты, так же различного вида заточные системы, в которых можно выставить угол заточки. В том числе универсальные точилки V-образного типа.
Брусок — один из самых древних способов заточки, им стали активно пользоваться еще при заточке бронзового оружия. Он довольно прост в использование, как правило бруски имеют крупное зерно и не могут сделать деликатную, бритвенную остроту. Хорошо подходят для инструментов с большим углом заточки, таких как туристические ножи, мачете, кукри, топоры.
Водный камень(оселок) — так же как и брусок используется с древних времен, как правило он используется для доводки вручную. Например, после использования бруска можно использовать водный камень. У водных камней довольно большой выбор по размеру зерна, от очень грубых до сверх деликатных. Цена на водные камни сильно варьируется, как правило зависит от качества и материала самого камня. Можно выделить два типа водных камней: искусственные и натуральные. У каждого есть свои плюсы и минусы. Зернистость может достигать 30 000 грит, на практике для бытовых нужд вполне хватает и 10 000. Заточка с помощью водных камней требует определенных навыков и терпения. Качество такой заточки довольно высокое, хоть и может занять довольно много времени в сравнении с остальными способами.
Мусаты — этот инструмент используется только для правки режущей кромки. У мусата есть ограничения, его не следует использовать на клинках, чья твердость менее 50HRC, так же он будет бесполезен для клинков с твердость 60HRC и больше. Большое распространение получил на кухнях общепита. Купить мусат для использования на кухне — это лучший подарок для ваших кухонных ножей.
Заточные системы довольно разнообразны, но все их объединяет один принцип работы — это возможность задать определенный угол заточки для ножа. С помощью этого приспособления можно сделать довольно качественную заточку. Для заточки используются различные бруски и камни, как натуральные так и искусственные, в том числе и алмазные. Купить заточную систему рекомендуется тем, у кого мало опыта и при этом нужна качественная заточка. Так же система может быть полезна если вам понадобилось переточить угол на режущей кромке лезвия.
Профессиональное оборудование для заточки или чем быстро и качественно наточить нож.
К электрическим точилкам относятся любые заточные устройства, имеющие электромотор. Эти системы как правило довольно просты в эксплуатации, но из за сложности конструкции более дорогие. Самые популярные электрические заточные инструменты сегодня — это V-образные точилки. Такие устройства часто используются на кухне. Такое устройство имеет несколько разъёмов, от двух до шести. В каждом разъеме стоит заточный диск — алмазный или керамический. Система очень простая, позволяет быстро навести остроту на режущей кромке. Это тот случай, когда быстро не значит качественно. Второй популярный тип электрической точилки — это ленточная точилка, по сути мини гриндер. В этих устройствах можно выставлять угол заточки, нужный для конкретного ножа, а также выбирать тип ленты, в зависимости от требований по заточки. Заточка на таком устройстве довольно простая — при этом на хорошем уровне.
Покупая себе хороший нож в интеренет магазине, сразу присмотрите себе хорошую точилку, лишней она точно не будет.
